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    [00284]食品中生物危害成分的新檢測技術研究

    交易價格: 面議

    所屬行業: 食品加工 食品添加劑 食品飲料

    類型: 非專利發明

    技術成熟度: 通過中試

    專利所屬地:

    專利號:

    交易方式: 完全轉讓

    技術詳細介紹

      食物過敏日益被人們關注,現已成為一個新興的公眾性健康問題和食品安全問題。歐美等國針對過敏原問題,以安全、衛生、健康為由,制定越來越高的技術法規和標準,限制動植物產品進口。轉基因產品的安全性一直是各國、學者和大眾爭論的焦點熱點,爭論的實質不僅是科學問題,而且更多的是經濟和貿易問題。無論是轉基因檢測,還是食品過敏原檢測,目前質檢系統和農業系統的政府實驗室,以及食品加工企業的質控實驗室均采用PCR方法和/或ELISA方法對食品的原材料和終產品進行檢測。這些方法需要專業技術人員、高昂設備,目前企業及一線實驗室或食品安全突發事件現場需要簡便、快速和易操作的檢測方法。環介導等溫擴增技術是近年來發展的一種新穎和較成熟的等溫核酸擴增技術。LAMP不需要熱循環儀(PCR儀),且由于LAMP擴增產物通過肉眼觀察或濁度計即可判定結果;因此LAMP適合于現場或條件一般的實驗室進行快速檢測。本課題組通過建立食品中轉基因成分和過敏原成分的現場快速LAMP新方法建立,解決目前口岸一線實驗室、企業質控實驗室和食品安全突發事件現場關于簡便、快速和易操作的檢測方法的實際和迫切需求,這對完善轉基因檢測標準體系,保護食品進出口貿易順利進行、確保食品安全和人體健康提供技術支撐。通過該項目的研究,建立食品中轉基因甜菜H7-1品系的LAMP檢測方法。建立食品中常見食品過敏原大豆成分、小麥成分、燕麥成分和羽扇豆成分的LAMP檢測方法。建立的檢測方法具有特異性,靈敏度達到0.5%-0.001%,能應用于實際現場檢測,方便快捷。課題成果申請國家發明專利3項,制定行業標準報批稿4項,發表核心期刊論文2篇。該項目研究成果能應用于口岸一線或突發事件一線,這對于加速檢測流程、打擊假冒偽劣產品,保障人民生命安全,打破國外技術壁壘促進出口等具有十分重要的意義。通過行業標準的實施,該項目成果將進一步推廣,廣泛應用于出入境檢驗檢疫系統,農業系統和食品行業系統等。


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